ル・カンテンウルトラ 50g

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245円

ル・カンテンウルトラ 50g

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商品特長
ル・カンテンウルトラは、『低ゼリー強度寒天』を原料にした洋菓子用の寒天です。
分子量を通常の寒天の約1/20にすることで、しっかりとした形を保ちながらも、口の中に入れると溶けるような食感を作ることができます。また、温度変化に強く、50℃まで上昇させても型崩れしません。一般的な寒天と異なり、沸騰させることなく80℃に加熱してお使いください。
使用例)プリン、ブリュレ、ゼリー、寒天ショコラ、ナパージュ用透明ゼリーなど。
【使用方法】
1.水や牛乳などにル・カンテンウルトラ(生地重量の1~3%を目安)を入れ、攪拌しながら80℃まで加熱する。
2.他の材料を1に加え、混ぜ合わせる。
※果汁やピューレなどを入れる場合は、必ず火を止めてから混合してください。
※後から混合する材料の量が多い場合は、予め温めてから混ぜ入れてください。
3.型に流して冷やす。
仕様
■名称:寒天加工品
■原材料名:粉あめ、寒天
※本品加工工場では、小麦・卵・乳成分・落花生・オレンジ・牛肉・くるみ・ごま・大豆・バナナ・豚肉・もも・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドを含む製品を加工しています。
■内容量:50g
■賞味期限:商品パッケージに記載
■保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
■加工者:株式会社プロフーズ(岡山市中区平井1161-1)
栄養成分表示(100g当たり)推定値
熱量:277kcal たんぱく質:0.1g 脂質:0.2g 炭水化物:93g 食塩相当量:0.3g
配送形態
常温
【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
在庫区分
在庫商品
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
使用上の注意
※賞味期限に関わらず開封後はお早めにご使用ください。
その他の情報
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
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B バニラエッセンス 適量
カラメルソース お好みで
【作り方】
1.ボールにAの材料を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
2.鍋にBの材料を入れ混ぜ合わせる。火にかけ、かき混ぜながら80℃まで加熱する。
3.1に2を少しずつ加え、泡立てないように混ぜ合わせる。
4.3を茶こしでこす。ミルク瓶に均等に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
※お好みでカラメルソースをかけてお召し上がりください。

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